10/12/2015

Oi gente, tudo bem?

Aqui no blog tem uma recetinha já de hamburguer de grão de bico, (Clique aqui para ver), porém eu fiz uma nova receita esses dias, e modifiquei um pouco os ingredientes e resolvi gravar um vídeo pra facilitar.

Se quiser aprender, clica no vídeo abaixo, e não esqueça de se inscrever no canal para saber das novidades primeiro.

Até logo!
bjus

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  • 17/03/2015

    Oi pessoal!

    Fiz essa receita em vídeo para quem me pediu e está lá no canal 🙂

    Espiem porque é bem facinho e muito prático para o seu jantar low carb por exemplo.

    Clica aí e confira.

    Gostaram?

    bjus

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  • 02/02/2015
    Oi galera, tudo bem?
    Essa mistura parece mais uma maionese, só que mais proteica e magrinha. Posso chamar de maionese fake rs. Mas não importa o nome, e sim que na minha opinião, ficou gostosa. 
    É boa para quem gosta de ovo, e também para quem não come carne, como vegetarianos por exemplo.
    Anota aí:

    3 ovos cozidos e picados;
    3 colheres de sopa de ervilhas frescas (congelada);
    4 a 5 gotas de suco de limão;
    Salsinha e manjericão frescos;
    sal;
    2 colheres de sopa de requeijão light (ou o que preferir).

    Modo de fazer:
    Misture os ingredientes delicadamente, para não quebrar tanto a gema do ovo, deixando por último o requeijão.

    Sirva gelada com os acompanhamentos de sua preferência.

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  • 13/01/2015
    Oi gente, tudo bem?
    Essa receita é bem simplesinha, igual essa que já postei AQUI de abobrinha há um tempão, mas agora resolvi testar de outros legumes e adorei o resultado.

    Ingredientes:
    1 chuchu descascado
    ¾ de xícara de frango desfiado
    2 dentes de alho
    1 mini cebola
    2 fatias finas de pimentão amarelo picado
    1 tomate picado sem sementes
    Modo de fazer:
    Passe o chuchu pelo ralo na direção do seu comprimento, atentando-se para quando chegar perto do miolo, pois essa parte que tem a semente não usaremos, como na foto abaixo.
    Depois você pode aproveitar as extremidades em outra receita.
    Refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite e depois adicione o chuchu e os temperos de sua preferência, ou os que citei acima. Vá mexendo até que esteja quase cozido, e adicione o tomate, o frango e acerte o tempero se necessário.

    O chuchu, diferente da abobrinha é um pouco mais resistente ao calor, e talvez o cozimento não seja tão rápido. Sugiro que ao experimentar, se ainda achar que está cru, vá adicionando colheres de sopa de água enquanto refoga. Comece colocando duas colheres, e adicione mais se achar necessário. Aqui na minha receita, somente essas duas foi suficiente. 
    Olha que pratão lindo e saudável!
    bjim.
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  • 06/01/2015

    Oi gente, tudo bem?

    Ganhei de presente umas mini berinjelas de uma amiga do trabalho, e quer me deixar feliz? Me dá uma comidinha saudável hahaha. Eu adoro! E elas são tão lindas!
    Dá pra fazer também com a grande tá gente, igual já mostrei nesta receita AQUI.

    Ingredientes:


    beringelas cortadas ao meio e sem miolo;
    1 mini cebola picadinha;
    1 dente de alho
    3 colheres de sopa de pimentão amarelo picadinho;
    1 tomate picado sem sementes;
    1/2 xícara de frango desfiado (tem modo bem prático de fazer AQUI  e vídeo AQUI)
    1 fatia de muçarela bem picada;
    sal a gosto;
    temperos a gosto: pimenta do reino, cebola, alho e salsa.

    Modo de fazer:

    Corte a beringela ao meio, retire o recheio cuidadosamente e pique-o para usar no recheio.
    Coloque a beringela em um recipiente com um pouco de água, com a parte do corte virada para baixo  como na foto e leve ao microondas por 2 minutos.

    Enquanto isso refogue a cebola no azeite, junte o alho e os outros ingredientes, inclusive o miolo da berinjela já picado. Depois de uns minutinhos de cozimento, quando o miolo da berinjela já estiver molinho, desligue e recheie as berinjelas delicadamente com o auxílio de um garfo porque são bem pequenininhas.
    E por último, salpique a muzzarela picada por cima.

    Eu usei a Air Fryer por 10 minutos, mas pode-se fazer no forno, acredito que por uns 15 minutinhos se já estiver pré-aquecido.

    Meus acompanhamentos foram grão de bico, agrião e morango;)
    Quem me acompanha no instagram viu! Quem ainda não em segue lá, é só seguir: @blogvanmartinelli, dá uma espiada nas fotos no rodapé da página;)

    Essa é uma boa opção de jantar low carb.

    bjus

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  • 05/11/2014

    Nham, que delícia ter numa receita ingredientes que você adora, e poder comer sem culpa!

    Essa abóbora é tão gostosa, e nem precisa de nenhum tempero na minha opinião pra ser amada. Imagina com uns temperinhos e camarão! Demais!


    Antes de falar dos ingredientes, já vou explicar como fazer a abóbora, porque ela tem a casca muito dura e difícil de cortar.
    Faremos o seguinte: Lave a abóbora muito bem. Enrole num papel alumínio e leve ao forno médio por uns 40 minutos.
    Retire uma “tampa” com uma faca (a abóbora estará mais macia e mais fácil para fazer este corte). Com o auxílio de uma colher, retire as cuidadosamente as sementes, com cuidado para não raspar a abóbora, pois ela fará parte da nossa receita com o recheio:)

    Reserve a abóbora e vamos aos ingredientes:

    1 abóbora (usei cabotia) inteira assada;
    200 g de camarão cozido (usei congelado);
    1 xícara de vagem picada ;
    1 tomate picado sem semente;
    1 cebola picada;
    2 colheres de sopa de pimentão amarelo;
    3 colheres de sopa se salsinha picada;
    2 dentes de alho;
    2 colheres de sopa de azeitonas picadas;
    1 colher de sopa de óleo para refogar (usei de coco);
    Temperos a gosto: sal, cebola, alho e salsa, pimenta do reino.

    Modo de fazer:

    Depois de preparar a abóbora, reserve-a. Em uma panela, refogue o alho, a cebola, o pimentão, e em seguida adicione o camarão, as vagem, e o restante dos ingredientes e temperos.
    O camarão congelado, irá soltar uma água naturalmente, que servirá para cozinhar a vagem e apurar o tempero. Deixe tampado, e mexa de vez em quando, cozinhando por aproximadamente 8 minutos.

    Depois, não espere a água secar para adicionar uma colher de requeijão, e em seguida desligue. Quando misturar o requeijão, a consistência do caldo será líquida mesmo, mas não tem problema, pois essa mistura vai ajudar a cozinhar a abóbora por dentro, o que irá fazer ficar mais cremoso depois.

    Coloque a tampa, enrole no papel alumínio e leve novamente ao forno por aproximadamente 15 ou 20 minutos.

    Quando abrir, misture a recheio “cavando” cuidadosamente a abóbora em volta para que ambos se misturem e se transforme em um recheio cremoso e consistente.

    Sirva imediatamente, e como acompanhamento sugiro arroz integral e salada de folhas verdes.

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  • 21/02/2014

    Essa receita eu aprendi com a minha amiga Paula Boque do blog Paulinha Fit.

    Me inspirei no macarrão dela e fiz o meu.

    Ingredientes para o molho:

    3 tomates sem pele e picados
    3 cenouras pequenas, cozidas e trituradas, mas pode amassar com o garfo
    150 g (mais ou menos) de frango cozido desfiado
    Temperos que usei: pimenta do reino, páprica (picante-opcional), manjericão, sal, uma pitada de açúcar e chimichurri
    Um pouco de queijo parmesão para polvilhar por cima

    Ingredientes para o macarrão:

    1 abobrinha média cortada em tiras com o descascador de legumes (aquele simples baratinho)
    1 fio de azeite
    Cebola, alho e salsa desidratados
    Pimenta do reino e sal a gosto

    Modo de fazer o molho: misture o tomate e a cenoura com os temperos, deixe cozinhar um pouco e adicione o frango no final, pode acrescentar um pouco de água.

    Modo de fazer o macarrão:
    Refoque a abobrinha já cortada com os temperos acima ou os de sua preferência. Isso vai levar uns 4 minutos no máximo. Não coloque água e use uma panela antiaderente.
    Coloque o molho por cima da abobrinha e o parmesão para polvilhar e sirva.
    Também já fiz com molho de atum e ficou delicioso! Veja a foto abaixo:
    Algumas meninas já fizeram também com chuchu e falaram que também fica gostoso!
    Acho uma boa opção de jantar low carb, é leve e saboroso!
    bjus
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  • 17/12/2013

    Boa noite!

    A receita que vou passar agora não é pra nenhum expert na cozinha tá gente?
    É uma forma que encontrei de fazer um prato meio diferente mas que não ocupasse muito meu tempo, porque muitas vezes eu deixo de fazer uma receita por preguiça da quantidade de ingredientes ou passos a serem seguidos. Então cada um se vira como pode né? Os cozinheiros de plantão por favor não me xinguem, mas eu tive que dar o nome de escondidinho porque pra mim não deixa de ser rsrs

    Ingredientes:

    1/4 de abóbora cabotia média cozida (para o purê)
    150 g de carne cortada em cubinhos (pode ser patinho, coxão duro, coxão mole, alcatra ou a carne de sua preferência), use aquela que você gosta para estrogonofe
    1 tomate sem semente picado
    1 colher de sopa de azeite
    Temperos a gosto:
    Para a carne usei: sal, pimenta do reino, chimichurry, cebola alho salsa desidratados.
    Para o purê usei: sal, pimenta do reino e um pouco de cebola alho e salsa desidratados.

    Modo de preparo:

    Cozinhe a abóbora até ficar bem molinha para amassar com o garfo. Leve para a panela com os temperos mais a colher de azeite mexendo até começar a querer levantar fervura, desligue e reserve.

    Leve a carne picadinha já temperada ao fogo numa panela antiaderente e se quiser pincele um pouco de óleo para grelhar.
    Quando a carne estiver douradinha, adicione o tomate picadinho no fogo baixo e se necessário, coloque umas duas colherinhas de sopa de água para que o tomate desmanche e vire um molho.

    Depois, coloque num refratário médio (usei aquele marinex que faço minhas marmitas) uma camada de purê, depois a carne e cubra com o purê novamente.

    Se você quiser, coloque num refratário que vai ao forno e salpique um pouco de queijo parmesão ralado por cima para gratinar. Fica delicioso assim também!

    O meu era marmitinha então eu não fiz assim pois levei para o trabalho para esquentar no microondas.

    Eu amei o resultado final, e apesar de não ser tão elaborada, ficou muito gostosa!

    Espero que gostem!

    bjus

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  • 12/12/2013
    Boa noite gente!
    Para essa receita, eu juntei a ideia de um risoto com a vontade de comer camarão, mas queria algo low carb sacaram? rsrs
    Então, o arroz fake veio da minha querida amiga Paulinhafit, e no blog dela você encontra várias receitas fáceis e que dão muito certo, mesmo sem você ser a habilidade em pessoa na cozinha, viu? Vão por mim que eu sei do que tô falando rs

    Chega de conversa e vamos a receita.

    Ingredientes:
    1 couve flor pequena
    1 brócolis pequeno
    1/2 kg de camarão limpo e cozido (eu já comprei assim no supermercado)
    + ou- 250 ml de água
    1 tomate 
    Temperos a gosto: pimenta do reino, cebola alho e salsa desidratadas, chimmy churry, salsa fresca.
    Sal a gosto.
    Modo de fazer: triture no processador a couve flor e o brócolis (ainda crú) ou corte manualmente até que fique parecido com grãos de arroz e reserve.
    Molho: pegue o tomate faça um corte em cruz e coloque na água fervente para retirar a pele. Depois coloque sobre a tábua tire as sementes e corte em pedacinhos. Leve ao fogo com os temperos de sua preferência, eu usei pimenta do reino, sal, cebola alho e salsa e manjericão. Adicione um pouco de água e deixe cozinhar até ficar meio grossinho e reserve.
    Na panela elétrica (de arroz) coloque a couve flor, o brócolis, o camarão e os temperos e a água (não pode cobrir porque a couve flor e o brócolis vão soltar um pouco), por isso eu disse mais ou menos 250 ml, se necessário depois vá adicionando mais aos poucos. Abra a penela de vez em quando para mexer e veja quando os legumes já estiverem quase no ponto adicione o molho de tomate.
    Ps: o molho de tomate é opcional, se não quiser fazer, apenas adicione o tomate picadinho sem semente e sem pele, fica bom também. Chamei de Risoto fake pois não adicionei nenhum molho cremoso, quis fazer assim mesmo para economizar nas calorias e foi aprovadíssimo pelo marido 🙂
    Espero que gostem!
    bjus
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