28/12/2015

Oi genteee!

Tudo bem por aí?

Trouxe uma versão light do nosso amado creme de milho, porque eu simplesmente amo esse prato e não deixaria de pensar numa versão menos calórica pra nós né?

capa canal

Então se você quer aprender, aperta o play 🙂

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bjus

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    Hello galera!

    Trouxe uma receita para quem é adepto de coisas saudáveis tá?
    Se você tem um paladar muito formiga e abomina comidas fit’s por achar que o gosto é diferente do normal, definitivamente essa receita não é mesmo para você.


    Mas vamos lá, eu dei uma engordadinha como já contei pra vocês e agora preciso correr atrás do preju, por isso, preciso encarar a cozinha e inventar umas coisinhas diferentes pra enganar meus olhos e estômago que tô comendo uma coisa beeem gordinha #sóquenão, então aí vai.


    Ingredientes:

    1 caixa de morangos lavados e picados;
    3 colheres de sopa de açúcar mascavo;
    1 colher de sopa de suco de limão;
    3 colheres de sopa de adoçante culinário;
    1 e 1/2 xícara leite desnatado;
    1 peça de queijo ricota de aproximadamente 370g (usei o normal, mas se quise reduzir calorias use o light)


    Modo de fazer:

    Cozinhe o morango juntamente com o açúcar, adoçante e o limão por uns 5 minutos. O açúcar vai ajudar a soltar a água do morango e fazer caramelizar. Depois deixe esfriar.
    No liquidificador junte a ricota picada com o leite e bata, adicione então a mistura reservada no início e deixe bater por uns 5 minutos.

    Separe em recipientes individuais e leve para gelar.

    Sirva bem geladinho e seja feliz com o seu docinho fit rs

    O gosto da ricota é bem acentuado, talvez porque eu não utilizei nenhuma essência, ou pode ser que a ricota light seja mais suave. Na minha opinião, dá pra comer, mas não é assim uma “brastemp” rs

    bjus

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    Oi pessoal!

    Fiz essa receita em vídeo para quem me pediu e está lá no canal 🙂

    Espiem porque é bem facinho e muito prático para o seu jantar low carb por exemplo.

    Clica aí e confira.

    Gostaram?

    bjus

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    Oi gente!

    Essa semana foi muito corrida pra mim, teve a instalação da minha cozinha aqui  em casa, depois a correria pro casamento da minha prima, e eu fui madrinha, daí já viu né?

    Além do mais eu estou de férias do trabalho, mas não da faculdade. E por isso nem deu pra atualizar o bloguinho. 🙁

    Mas em contrapartida, fiz um bolinho delicioso, e isso é quase um milagre, já que eu raramante faço doces. O bom é que acabei criando um receitinha facinho facinho pra vocês, querem ver?


    Ingredientes:

    2 ovos;
    2 bananas amassadas;
    3 col de sopa de farinha de aveia;
    1 cs de amido de milho;
    1 cs de farinha de arroz;
    2 cs de açúcar mascavo (pode ser menos se a banana for nanica);
    1 cs de óleo de coco;
    1 c chá de fermento em pó;
    4 cs de doce de leite diet para rechear e decorar.

    Modo de fazer:

    Amasse as bananas e reserve. Bata os ovos (não precisa de batedeira nem liquidificador), junte as bananas e os outros ingredientes, exceto o fermento que vai por último.
    Coloque numa forma pequena (a minha é aquela de pão retangular) e leve ao forno a 180ºC por 15 ou 20 min, depende do forno. Faça o teste do palito.
    Depois corte o bolo ao meio e recheie com 3 colheres de sopa com o doce de leite e por cima espalhe mais uma colher.
    Ficou bem fofinho e foi super aprovado aqui em casa. Além do mais, os ingredientes são super saudáveis, farinhas cheias de fibras que ajudam do funcionamento do intestino. E o doce de leite é opcional também, utilizei o diet para não acrescentar mais açúcar na receita, mas você pode colocar outro recheio, ou ainda não colocar nenhum, porque o bolinho é gostoso pra tomar com café, sem mais nada rs.

    Quem fizer me conta tá?

    bjus
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    Eeeuuu! o/

    É facil fazer, anota aí:


    1 e 1/2 xícara de água;
    3 colheres de sopa de milharina/polentina ou qualquer farinha para polenta;
    1/2 xícara de frango desfiado (tem POST e VÍDEO ensinando a fazer rapidinho);
    1 dente de alho;
    1 colher de sopa de azeite para refogar o alho;
    1 tomante picado;
    3 colheres de sopa de milho verde;
    sal a gosto;
    Temperos: pimenta do reino, manjericão, açafrão.

    Modo de fazer:

    Coloque a água numa panela com a farinha de polenta e um pouco de sal. Mexa até ter uma consitência de mingau e reserve.
    Em outra panela, refogue o alho no azeite, adicione o tomate e cozinhe um pouco, se necessário coloque um pouco de água. Em seguida junte o frango, os temperos, e o milho e mexa por alguns minutos. Experimente e acerte os temperos.

    Coloque o molho de frango por cima da polenta (quente) e sirva imediatamente.

    Se quiser a polenta mais consitente, é só deixar um pouco mais no fogo baixo sempre mexendo.

    Delícia!

    Quem fizer me conta;)

    bjus

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    Se você cansou do bife grelhado, que tal mudar a forma e fazê-lo assim, lindo e suculento?

    Ingredientes:
    3 bifes de filé mignon (dá pra usar qualquer carne que queira, mas prefira um corte magro e macio);
    1/2 cebola roxa cortada em tiras;
    1 tomate picado;
    1/2 talo de alho poró cortado em rodelas;
    1/2 embalagem de molho de tomate pronto (uso light por ter menos sódio);
    1 dente de alho;
    Sal a gosto;
    Temperos a gosto: cominho, pimenta do reino, majericão fresco;
    Azeite para refogar.
    Modo de fazer:
    Tempere os bifes com sal, pimenta do reino, cominho e reserve.
    Refogue no azeite a cebola, o alho e alho poró e por último, junte o tomate. Coloque os filés por cima dessa mistura, acrescente o molho de tomate e um pouco de água.
    Tampe a panela e mantenha o fogo baixo para a carne cozinhar no molho. De vez em quando, abra a panela, vire os filés e regue com o próprio caldo a carne para que ela possa curtir o tempero.
    Quando já estiver completamente cozida, que pode demorar entre 10 a 12 minutos, acrescente o manjericão, desligue e sirva.
    Os acompanhamentos podem ser arroz e salada.
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    Oi pessoal, tudo bem?
    Já passei uma receita parecida AQUI, mas foi com outro tipo de peixe e o modo de cozimento também foi diferente, e caso queiram ou não tenham a Air Fryer, podem fazer grelhados como ensinei da outa vez.
    Sempre tive dificuldades de fazer Merluza, porque apesar de ser um peixe saboroso, é comum encontrá-lo congelado no supermercado e na hora de fazer, se não for em fritura em imersão, é sempre uma tentativa frustrada. Ele solta muita água, e fica assim meio sem gosto. Já tentei no forno, com leite de coco, e nunca realmente gostei do resultado.
    Daí que agora com a panelinha mais querida do meu coração, a Air fryer deu certo. Então segura aí que é bem fácil ter um peixinho crocante e saudável.
    Ingredientes:
    Filés de merluza;
    Temperos a gosto: açafrão, sal, cominho, cebola alho e salsa desidratados;
    Sal a gosto;
    1 ovo batido com o garfo;
    ¾ de xícara de sementes de linhaça trituradas no liquidificador.
    Modo de fazer:
    Após temperar os filés, passe-os primeiramente no ovo e em seguida na farinha de linhaça. Use um garfo, pois a linhaça não tem a mesma aderência da farinha de rosca e pode “sair” nos dedos e vira uma meleca rs. Vá adicionando a farinha aos poucos no prato, a cada filé empanado, adicione mais farinha para forrar o prato.
    Coloque-os na Air Fryer e verifique o tempo de cozimento para peixes. Aqui na minha é de 12 a 15 minutos, e na metade do tempo, vire os filés com auxílio de uma espátula. Fiz 3 ou 4 por vez para ficar bem crocante.
    Se você quiser empanar com outra farinha também dá certo, mas eu gosto da linhaça, além de ser um alimento rico em ômega 3, antioxidante e boas gorduras que ajudam a baixar as taxas de colesterol LDL.
    Sirva com os acompanhamentos de sua preferência.

    bjus
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  • 08/02/2015
    Sabe quando tem aquele arroz no freezer, e você vai descongelar pra comer, mas quer fazer uma gracinha nele, pra parecer que é novinho?
    Pois então, foi o que eu fiz aqui com o meu, e ficou maravilhoso. Além disso, é uma forma de você incluir um legume na dieta das pessoas da sua família que sempre torcem o nariz pra um verdinho. Mas se já tiver misturado, fazer o que? Vai ter que comer! Geralmente funciona com crianças e maridos hehe.

    Anota aí:
    1 e ½ xícara de arroz integral cozido (o meu tinha um pouco de ervilhas);
    ½ abobrinha picada ( a minha era grande);
    1 dente de alho;
    1 colher de sopa de cebola picada;
    Azeite para refogar;
    1 pitada de pimenta do reino ;
    Manjericão;
    Sal a gosto.
    Modo de fazer:
    Refogue a cebola no azeite, junte o alho e em seguida a abobrinha. Acrescente os temperos, e cozinhe mexendo até ficar macia. 
    Agora adicione o arroz (já descongelado), tampe a panela e mexa de vez em quando para não grudar. Se necessário, adicione um pouquinho de água.
    Sirva decorando com folhinhas de manjericão e salsinha.
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    Oi galera, tudo bem por aí?

    Hoje a receita vai ser um pouquinho diferente, digamos assim, mais gordinha, o que não quer dizer que não é muito nutritiva.

    E a única coisa na verdade que você deveria fazer para deixá-la com mais cara de refeição completa, com mais fibras, é substituir o macarrão de farinha branca pelo integral.
    Aqui eu não tinha, e quis aproveitar esses pequenininhos de sopa, e pra falar a verdade, eu amo muito também rs.

    O Shimeji é um cogumelo super proteico delicioso rico em vitaminas e com a vantagem de não ter a gordura da carne.


    Então aqui eu não quis usar shoyu pra deixá-lo mais magrinho e saudável. Chega de papo e bora pra receita.

    Anota aí:

    1 bandejinha de shimeji;
    1/2 cebola roxa picada;
    3 colheres de sopa de alho poró picado;
    1 dente de alho pequeno;
    1 colher se sopa rasa de manteiga;
    azeite a gosto;
    Sal a gosto;
    Pimenta do reino a gosto;
    Macarrão cozido na quantidade que preferir. Tente apenas medir a proporção  para não ser muito maior que a de shimeji, pra não ficar com aquela sensação de que o cogumelo passou por ali e deixou só um cheirinho rsrs.

    Modo de fazer:

    Refogue a cebola na manteiga, e quando ela começar a secar, adicione azeite numa quantidade suficiente para continuar o cozimento, mas sem encharcar.
    Depois junte o shimeji, adicione o sal, a pimenta do reino e o alho poró e refogue mexendo, até soltar uma água, própria do cogumelo. Tampe a panela e mexa de vez em quando. Antes da água secar completamente, junte o macarrão já escorrido e acerte o sal se necessário.
    Na hora de servir, regue com um fio de azeite e enfeite com majericão. Sirva imediatamente.

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    Essa sopinha é uma boa opção para veganos, vegetarianos e os simpatizantes dessa culinária.
    Fiz na panela elétrica, aquela de cozinhar arroz, porque acho prático, mas quem quiser pode fazer no fogão, normal.

    Ingredientes:
    1 batata inglesa media picada;
    1 cenoura picada;
    1 xícara de proteína de soja em pedaços;
    Suco de ½ limão;
    1 xícara de lentilha;
    1/3 de xícara de ervilha (fresca/congelada);
    Temperos: sal, açafrão, pimenta do reino, cebola, alho e salsa desidratados;
    Manjericão e salsinha para decorar no final.
    Modo de fazer
    Coloque a soja em água fervida com limão e deixe de molho por uns 10 minutos. Depois escorra, lave bem, esprema e reserve.
    Na panela de arroz, misture todos os outros ingredientes, exceto as ervilhas que vão por último. 
    Cubra com água suficiente para uma sopa. Ligue a penela na função cozinhar e após uns 5 minutos, adicione a soja.
    Espere a lentilha cozinhar (é a que demora mais de todos os outros). Experimente, acerte os temperos e sirva decorando com manjericão e salsinha.

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